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TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS CACEREÑAS

30 de agosto de 2016

TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS CACEREÑAS

30 de agosto de 2016

Este mes os proponemos una receta con una de las más reconocidas especialidades de Aceitunas Cazorla: las aceitunas negras Cacereñas.

INGREDIENTES

  • Aceitunas Cacereñas negras deshuesadas – 150 gr
  • Pipas girasol tostadas – 40 gr
  • Pipas calabaza tostada – 40 gr
  • Aceite de oliva – 50 gr aprox. (hasta obtener la textura deseada)
  • Orégano – Una cucharadita

ELABORACIÓN

Tostar las semillas de calabaza y girasol en el horno ( 10 – 12 minutos a 180ºC ).

Escurrir las aceitunas.

Batir todos los ingredientes, a excepción del aceite.

Echar el aceite poco a poco hasta conseguir una textura cremosa.

Guardar el paté en un recipiente con tapa en la nevera y dejarlo reposar durante 1 – 2 horas.

ANOTACIONES Y CONSEJOS

El tapenade se puede conservar en la nevera durante unas dos semanas.

Receta: https://cocina-casera.com/olivada-tapenade-o-pate-de-olivas-negras/

*Imagen obtenida de flickr

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