ACEITUNAS CAZORLA, S.L. ha llevado a cabo en Alicante un PROYECTO DE INNOVACIÓN DE PYME (INNOVA-CV) 2021, con cofinanciación de la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional: MOPICOLIVES DE ACEITUNAS CAZORLA,...
Este mes os proponemos una receta con una de las más reconocidas especialidades de Aceitunas Cazorla: las aceitunas negras Cacereñas.
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Tostar las semillas de calabaza y girasol en el horno ( 10 – 12 minutos a 180ºC ).
Escurrir las aceitunas.
Batir todos los ingredientes, a excepción del aceite.
Echar el aceite poco a poco hasta conseguir una textura cremosa.
Guardar el paté en un recipiente con tapa en la nevera y dejarlo reposar durante 1 – 2 horas.
ANOTACIONES Y CONSEJOS
El tapenade se puede conservar en la nevera durante unas dos semanas.
Receta: https://cocina-casera.com/olivada-tapenade-o-pate-de-olivas-negras/
*Imagen obtenida de flickr