QUICHE DE VERDURAS DE PRIMAVERA Y ACEITUNAS

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QUICHE DE VERDURAS DE PRIMAVERA Y ACEITUNAS

Ingredientes:

  • 1 Masa de Hojaldre rectangular
  • 100 g de aceitunas negras deshuesadas La Sota
  • 2 puerros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 200 g de guisantes desgranados y hervidos
  • 1 mozzarella
  • 3 huevos
  • orégano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

  1. Calentar el horno a 220ºC.
  2. Extender la masa de hojaldre, forrar con ella un molde rectangular y pinchar el fondo varias veces con un tenedor.
  3. Cortar los puerros en discos finos y rehogarlos, a fuego suave, en el aceite; cuando empiecen a tomar color, añadir los pimientos y el calabacín todo cortado en cuadrados pequeños y rehogarlo unos 5 minutos. Sazonarlo con un poco de sal.
  4. Batir los huevos, añadir las aceitunas deshuesadas, los guisantes hervidos y troceadas y las verduras rehogadas y sazonarlo con un poco de orégano.
  5. Agregar la mozzarella cortada en dados y verterlo en el hojaldre cocido. Cocerla en el horno a 220ºC, durante unos 30 minutos.
Por | 2017-07-06T08:05:13+02:00 2 junio 2017|Destacados|Comentarios desactivados en QUICHE DE VERDURAS DE PRIMAVERA Y ACEITUNAS