MUFFINS DE ACEITUNAS, PIMIENTO Y QUESO

5 de febrero de 2018

Ingredientes:

300 gramos de harina.
1 cucharada de levadura.
1 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
250 ml. de leche.
1 huevo.
80 ml. de aceite de oliva.
60 gramos de pimientos de piquillo escurridos y cortados.
50 gramos de aceitunas verdes sin hueso cortadas en rueditas.
60 gramos de queso parmesano rallado.
30 o 40 gramos de queso feta rallado.

Precalienta el horno a 190º. Prepara un molde para muffins de 12 unidades. Mezcla la harina, la levadura, la sal y la pimienta. Posteriormente, agrega la leche, el huevo y el aceite hasta que queden bien mezclados e integrados. Añade los pimientos cortados, las aceitunas y el queso feta rallado. Seguidamente, espolvorea el queso parmesano. Hornea durante 20 minutos hasta que los muffins hayan subido y estén dorados.

Enlace: https://www.petitchef.es/recetas/entrante/muffins-de-aceitunas-pimiento-y-queso-fid-1511214

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