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SPAGHETTI A LA PUTTANESCA

6 de septiembre de 2017

SPAGHETTI A LA PUTTANESCA

6 de septiembre de 2017

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Media cebolla troceada
  • 2 cucharadas de ajo laminado
  • 2 latas (600-800 gr) de tomate triturado
  • 1 taza de aceitunas Kalamata deshuesadas
  • 3 cucharaditas de alcaparra
  • 2 cucharaditas de salsa o pasta de anchoas
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta Aleppo (puedes sustituirlo por pimentón picante)
  • ½ taza de vino tinto
  • Queso parmesano al gusto.

Cuece la pasta en un cazo (puede ser cualquier tipo de pasta, aunque te recomendamos espaguetis). Mientras se cuece la pasta, calienta una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y saltea durante un par de minutos. Añade a continuación el tomate, las aceitunas, las alcaparras, la salsa/pasta de anchoa, la sal y la pimienta Aleppo. Rehoga durante unos minutos, añade el vino y lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo y cocina durante 15 minutos.

Sirve la pasta en una fuente y vierte la salsa y el queso parmesano al gusto.

ENLACE: http://www.foodnetwork.com/recipes/robin-miller/pasta-puttanesca-recipe-1952252

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