ACEITUNAS CAZORLA, S.L. ha llevado a cabo en Alicante un PROYECTO DE INNOVACIÓN DE PYME (INNOVA-CV) 2021, con cofinanciación de la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional: MOPICOLIVES DE ACEITUNAS CAZORLA,...
Para la salsa:
Cuece la pasta en un cazo (puede ser cualquier tipo de pasta, aunque te recomendamos espaguetis). Mientras se cuece la pasta, calienta una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y saltea durante un par de minutos. Añade a continuación el tomate, las aceitunas, las alcaparras, la salsa/pasta de anchoa, la sal y la pimienta Aleppo. Rehoga durante unos minutos, añade el vino y lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo y cocina durante 15 minutos.
Sirve la pasta en una fuente y vierte la salsa y el queso parmesano al gusto.
ENLACE: http://www.foodnetwork.com/recipes/robin-miller/pasta-puttanesca-recipe-1952252