Para la salsa:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Media cebolla troceada
• 2 cucharadas de ajo laminado
• 2 latas (600-800 gr) de tomate triturado
• 1 taza de aceitunas Kalamata deshuesadas
• 3 cucharaditas de alcaparra
• 2 cucharaditas de salsa o pasta de anchoas
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta Aleppo (puedes sustituirlo por pimentón picante)
• ½ taza de vino tinto
• Queso parmesano al gusto.

Cuece la pasta en un cazo (puede ser cualquier tipo de pasta, aunque te recomendamos espaguetis). Mientras se cuece la pasta, calienta una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y saltea durante un par de minutos. Añade a continuación el tomate, las aceitunas, las alcaparras, la salsa/pasta de anchoa, la sal y la pimienta Aleppo. Rehoga durante unos minutos, añade el vino y lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo y cocina durante 15 minutos.

Sirve la pasta en una fuente y vierte la salsa y el queso parmesano al gusto.

ENLACE: http://www.foodnetwork.com/recipes/robin-miller/pasta-puttanesca-recipe-1952252