Se ínicia en la zona de cultivo donde se procede en primer lugar a seleccionar las aceitunas de mejor calidad y posteriormente a su clasificación para conseguir la uniformídad de tamaños, característica peculíar de nuestras presentaciones.

Para el transporte desde su origen hasta nuestras instalaciones en alicante, usamos bombonas de plástico con un contenído de salmuera para evitar que las aceituanas resulten dañadas y puedan llegar a la mesa en las mejores condiciones para ser consumídas.

El proceso continúa equilibrado la acidez y el PH a los valores más óptimos para seguímiento pasar a la elaboración, para lo cual disponemos de un proceso de fabricación totalmente automatizado que nos permite asegurar l ahiguiene en todas y cada una de las fases que lo integran.

Un equipo de profesionales cualificados, garantiza a través de análisis constantes el óptimo estado de consumo de nuestras aceítunas.