EN

PAN DE ACEITUNAS

6 de marzo de 2017

PAN DE ACEITUNAS

6 de marzo de 2017

Ingredientes:

  • 25 gr de levadura fresca (o la mitad si utilizas levadura seca)
  • 300 ml de agua fría.
  • 500 gr de harina de fuerza.
  • 60 gr de mantequilla.
  • 1 lata de aceitunas negras sin hueso.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar moreno.

Preparación:

Primero pica las aceitunas y resérvalas.

Tamiza la harina, añade el azúcar y la sal. Mézclalo con la levadura disuelta en agua y poco a poco ve incorporando el resto del agua mientras amasas.

Mezcla con las aceitunas. Tendrás que amasarlo bien para que quede compacto.

Finalmente incorpora poco a poco la mantequilla y sigue amasando.

A continuación, pon la masa sobre una superficie enharinada y separa la masa en cuatro.

Dales la forma del pan que quieras obtener, redondo o tipo baguette, y déjalos fermentar durante una hora y media más o menos, tapados con un trapo húmedo.

Precalienta el horno a 220º e introduce una bandeja con agua, para que el horno esté húmedo cuando vayas a cocer el pan.

Una vez fermentada la masa, dispón los panecillos o baguettes sobre la bandeja del horno, espolvorea con harina y cuece durante 20 min a 250º.

Una vez cocidos, déjalos enfriar sobre una rejilla.

Últimas noticias de nuestro blog

PROYECTO DE INNOVACIÓN DE PYME (INNOVA-CV) 2021

ACEITUNAS CAZORLA, S.L. ha llevado a cabo en Alicante un PROYECTO DE INNOVACIÓN DE PYME (INNOVA-CV) 2021, con cofinanciación de la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional: MOPICOLIVES DE ACEITUNAS CAZORLA,...

PROYECTO DE I+D EN COOPERACIÓN “GREEN BRINE” VALORIZACIÓN DE SALMUERAS

ACEITUNAS CAZORLA SL, participa en el programa PROYECTO DE I+D EN COOPERACIÓN “GREEN BRINE” VALORIZACIÓN DE SALMUERAS MEDIANTE LA INTEGRACIÓN DE TECNOLOGÍAS SOSTENIBLES A PARTIR DEL CONCEPTO DE ECONOMÍA CIRCULAR, APROBADO POR LA AGENCIA VALENCIANA...

PROYECTO DE DIGITALIZACIÓN DE PYME (DIGITALIZA-CV TELETRABAJO) 2021

ACEITUNAS CAZORLA, S.L. ha llevado a cabo en Alicante un PROYECTO DE DIGITALIZACIÓN DE PYME (DIGITALIZA-CV TELETRABAJO) 2021, con cofinanciación de la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional: ENTORNO TELETRABAJO PARA...

PROYECTO DE I+D EN COOPERACION (PIDCOP-CV)

ACEITUNAS CAZORLA, S.L. está llevando a cabo en Alicante un PROYECTO DE I+D EN COOPERACIÓN (PIDCOP-CV) 2020, en parte financiados por el Programa Operativo FEDER de la Comunidad Valenciana 2014-2020, con el desarrollo del proyecto:...

crossmenu
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram