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QUICHE DE VERDURAS DE PRIMAVERA Y ACEITUNAS

Ingredientes: 1 Masa de Hojaldre rectangular 100 g de aceitunas negras deshuesadas La Sota 2 puerros 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 calabacín 200 g de guisantes desgranados y hervidos 1 mozzarella 3 huevos orégano 3 cucharadas de aceite de oliva Preparación: Calentar el horno a 220ºC. Extender la masa de hojaldre, forrar con [...]

Por | 2017-07-06T08:05:13+00:00 2 junio 2017|Destacados|Sin comentarios

ACEITUNAS: POR QUÉ NO SE COMEN CRUDAS

La aceitunas de mesa no se pueden comer directamente del árbol porque contienen un compuesto fenólico muy amargo, llamado oleuropeína. Para eliminarlo (proceso de "endulzado"), se suelen sumergir en una solución diluida de sosa (hidróxido sódico), que además forman ácidos orgánicos que favorecen la fermentación posterior y aumentan la permeabilidad del fruto. Las aceitunas fermentadas [...]

Por | 2017-07-06T08:08:35+00:00 2 junio 2017|Destacados, Nutrición y Salud|Sin comentarios

PRÓXIMAS FERIAS: ALIMENTARIA LISBOA Y SUMMER FANCY FOOD EN NUEVA YORK

Del 4 al 6 de junio, Aceitunas Cazorla acudirá a la feria ALIMENTARIA en su edición de Lisboa (stand 1E42), y del 21 al 23 de junio cruzaremos el océano Atlántico para estar presentes en la SUMMER FANCY FOOD de NY (stand 1827/B). ¡Os esperamos!

Por | 2017-07-06T08:11:43+00:00 2 junio 2017|Destacados|Sin comentarios